Rwanda Mbizi

Káva pochází z oblasti Kamonyi v jižní provincii Rwandy, kde se na svazích nad řekou Nyabarongo nacházejí stovky malých rodinných farem. Třešně od místních pěstitelů se zpracovávají ve stanici Mbizi Washing Station, která leží v nadmořské výšce přibližně 1 700 až 2 200 metrů.

Za touto kávou stojí především ženy sdružené v programu Women Coffee Extension (WCE), který vznikl v roce 2018 s cílem podpořit postavení žen v rwandském kávovém průmyslu. Dnes je do projektu zapojeno přibližně 700 farmářek. Kromě vzdělávání v oblasti pěstování kávy se program zaměřuje také na výživu rodin, plánování domácností či podporu drobného hospodářství. Díky těmto aktivitám se daří zvyšovat produktivitu farem i kvalitu produkované kávy.

Pěstovanou odrůdou je tradiční Red Bourbon, která patří k nejvýznamnějším varietám ve Rwandě. Po sklizni procházejí třešně několika stupni třídění a následně klasickým promytým zpracováním. Poté se káva suší dva až tři týdny na vyvýšených afrických postelích, kde získává svou charakteristickou čistotu a vyváženost.

Výsledkem je elegantní a čitelný šálek, který nestaví na výrazné fermentaci ani exotických procesech, ale na pečlivé práci farmářek a precizním zpracování. V chuti připomíná kiwi, zelený čaj a pomerančovou kůru. Nabízí jemnou citrusovou svěžest, lehkou čajovost a příjemnou sladkost, díky kterým se skvěle hodí pro každodenní filtrovanou kávu.