Vlastní kávu pražíme od roku 2022. Pracujeme pouze s výběrovou kávou, jejíž cuppingové hodnocení přesahuje 80 bodů ze 100. Kávu pražíme šetrně na lehčí stupeň, abychom podtrhli její přirozenou chuť.
Na čem pražíme?
Používáme tři pražičky. Větší Giesen s kapacitou 6 kg zelené kávy, menší Coffee-Tech na 2,4 kg kávy, a malou vzorkovou pražičku Ikawa.
Kde bereme kávu?
Pečlivě vybíráme kávy, pravidelně je ochutnáváme a objednáváme ty, které nás nadchnou. Nezaměřujeme se na konkrétní region, hledáme komplexnost a kvalitu, abychom udrželi pestrou nabídku. Spolupracujeme s několika importéry a některé kávy kupujeme přímo od farmářů.
